七老工藝
老產(chǎn)區(qū)
地處茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)赤水河?xùn)|岸核心地帶，海拔500m的最適宜釀造高品質(zhì)醬酒的赤水河谷上游。
老窖石
精選丹霞紅砂巖條石，透氣性好、保溫性強、有利于發(fā)酵，有利于益菌群跟多更好地在窖內(nèi)生長繁殖。
老環(huán)境
原廠原工藝持續(xù)釀造，微生物長期繁衍，種群極豐富。
老壇陳化
循環(huán)使用老壇，氧化作用明顯，催化老熟，兼具吸附雜味作用。
老庫陳年
持續(xù)使用老庫，環(huán)境、氣溫、菌群穩(wěn)定，有助老酒酒體穩(wěn)定。
老工藝
恪守傳統(tǒng)大曲坤沙工藝，精選本地紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥傳統(tǒng)高溫發(fā)酵制曲、赤水河水為原料，嚴守“12345678910”工藝體系。
老匠人
擁有近50年連續(xù)釀造史，鑄就了一批忠實傳統(tǒng)工藝的老匠人，工齡均在20年以上，恪守傳統(tǒng)工藝，口傳心授。
限定產(chǎn)區(qū)
茅恒酒廠位于中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，初始3.6平方公里內(nèi)核心地帶，茅臺鎮(zhèn)赤水河?xùn)|側(cè)，基于【八山一水一分田】的地理特征，核心產(chǎn)區(qū)赤水河?xùn)|側(cè)土地資源極為有限。
限定原料
貴州茅恒酒廠只選用本地紅纓子有機糯高粱、精選優(yōu)質(zhì)小麥制成大曲、取用赤水河水為原料。高粱淀粉含量高達63%以上（其中支鏈淀粉含量高達90%以上）、單寧含量嚴格控制在1.3至1.8之間，以有助于形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，賦予茅恒酒優(yōu)雅的口感和無窮的回味。
限定老酒
茅恒酒廠擁有近五十年的連續(xù)釀造史，以更多老酒為酒體帶來更多的風(fēng)味物質(zhì)和賦予醇厚、飽滿、濃郁的精妙口感。
限定工藝
貴州茅恒酒廠恪守傳統(tǒng)經(jīng)典工藝，嚴格控制原輔料的選用，將傳承的30到工序、165個工藝環(huán)節(jié)融入成熟健全的1年一個生產(chǎn)周期、3次投料、3種典型體分型定級、40天大曲高溫發(fā)酵、5月端午制曲、6個月存曲時長、7次取酒、8次有氧及厭氧發(fā)酵、9次蒸煮、3高3長3多1少【12345678910】制酒工藝體系中，釀造天地至美傳世佳釀。
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